食品加工技术
【培养目标】 培养具备食品生产、管理、品控、设备维护、产品研发与高新技术应用等能力的高端技能型人才。
【主要课程及职业技能】
现代食品生产技术、食品安全与质量控制、食品理化检验技术、食品加工装备与技术、食品加工高新技术。学生可获取焙烤工、肉品工、饮料工、乳品工、检验工等中高级职业资格证书。
【就业面向及职业发展】 从事食品加工、工艺管理、质量控制、设备维护、产品研发等工作。未来3～5年可发展为业务主管、部门经理、专业技师等国家紧俏型技能人才。
【专业特色及培养优势】
国家示范重点专业，有一流的省级优秀教学团队，校内科技园内拥有国家及省级食品加工实训基地、省食品加工工程研发中心，与蒙牛集团、卡夫食品等大型企业深度合作培养企业核心工艺主管和生产技术主管，学生就业面广，就业能力强，薪资水平高。
食品营养与检测
【培养目标】 培养具备营养咨询、食品营养分析、食品分析与检验、功能食品加工、产品质量管理、保健与营养配餐等能力的高端技能型人才。
【主要课程及职业技能】
营养学、公共营养师技能知识、功能食品、保健及配餐技术、食品理化检验技术、食品微生物技术、特殊人群营养。学生可获取营养师、营养配餐师、食品检验工等中高级职业资格。
【就业面向及职业发展】
主要面向食品营养与开发、膳食设计与指导、食品成分检测与分析、功能食品开发等工作。毕业3～5年可发展为业务主管、专业技师及高级技师等国家紧俏的技能人才。
【专业特色及培养优势】
省级特色专业，有一流的优秀教学团队，校内实训基地设施完备，人才培养符合社会发展需要，学生有较强的营养分析和社会沟通能力，就业前景广阔，薪资水平高。
生物技术及应用
【培养目标】 面向生物制品生产及质量管理等行业，培养从事生产操作、分析检验、质量管理、技术管理、新产品开发及市场营销等工作的高端技能型人才。
【主要课程及职业技能】
微生物、酶制剂、氨基酸、啤酒、白酒、葡萄酒、黄酒、调味品、药品、食用菌、生物产品分析与检验、食品安全与质量管理、生产实习、毕业实习等。可获取化学分析工、食品检验工、培菌工、酿酒工等中高级职业资格证书。
【就业面向及职业发展】
生物制品生产企业及技术监督、检验检疫、进出口贸易、医药卫生、环境保护等部门从事生产管理、质量管理、技术管理及产品销售等。毕业后3～5年可成为技术骨干、业务主管、部门经理等。
【专业特色及培养优势】
本专业为国家骨干校重点建设专业、省级特色专业、省示范校重点建设专业，拥有省优秀教学团队、国家级生物技术实训基地、省级食品工程实训基地、省食品微生物工程实验室、酿酒行业特有工种技能鉴定站、今世缘酿酒学院等。
生物制药技术
【培养目标】 培养具备生物药品生产、管理、检验、设备维护、产品研发与高新技术应用等能力的高端技能型人才。
【主要课程及职业技能】
抗生素发酵工艺、生化分离技术、生物制药工艺、药物分析技术、生物制药设备、药物制剂技术，学生可获取微生物培菌工、药物分析工、药物制剂工等中高级职业资格证书。
【就业面向及职业发展】
立足江苏，面向长江三角洲经济圈战略性新兴产业之一——制药行业，主要从事生产操作、分析检验、设备运行、生产管理、质量控制、药品营销等工作。未来3～5年可发展为业务主管、车间主任、部门经理、专业技师等国家紧俏型技能人才。
【专业特色及培养优势】 国家教育部、财政部重点支持建设专业，拥有优秀的专兼职教学团队，实训设备完备。
药物分析技术
【培养目标】 培养具备从事药物生产分析检验、药品质量管理的综合职业能力和全面素质，满足生产、管理和服务一线需要的高端技能型专门人才。
【主要课程及职业技能】
微生物学基础、实用药物化学、药物分析技术、仪器分析技术、中药制剂分析、生物药物分析、体内药物分析、药事管理与法规、药品质量检验实训等。学生可获取化学分析工、药物分析工、微生物培菌工等中高级职业资格证书。
【就业面向及职业发展】
从事药品监督管理部门、医院、药品生产企业等企事业单位药物质量分析检验岗位，以及医药公司、医药研发机构、零售药店等其他相关岗位。毕业5年后可自行考取执业药师证，发展为部门主管、业务经理等国家紧俏性技能人才。
【专业特色及培养优势】 国家教育部、财政部重点支持建设专业群专业之一。拥有优秀的专兼职教学团队，实训设备完备。
酒店管理
【培养目标】 掌握酒店管理知识和技能，懂得人际沟通技巧，具有创新意识，从事高星级酒店管理的高端技能型专门人才。
【主要课程及职业技能】 餐饮管理、前厅管理、客房管理、财务管理、人力资源管理、礼仪、心理学等。学生可获酒店管理师、服务师等中高级职业资格证书。
