“工欲善其事，必先利其器。”为了全面提高教学质量和人才培养水平，商丘职业技术学院倾力打造了一支结构合理、素质优良、经验丰富的师资队伍，现有专任教师810人，其中教授57人，副高以上职称367人，具有博士、硕士学位的355人；聘请了340名企业、行业的专家或能工巧匠担任兼职教师；拥有全国劳模2人，享受国务院特殊津贴及省高校名师5人，微软公司认证讲师2人，市（厅）级学科学术带头人及专业技术拔尖人才28人。近年来，学院教师承担国家、省、市级教科研课题508项，获省（部）级成果奖49项，市（厅）级成果奖424项；出版著作或主编教材800部，发表论文3983篇。《商丘职业技术学院学报》被评为高职高专核心期刊，刊载论文3000余篇。
优秀的教师队伍打造出优秀的教学品牌。目前，学院已建成作物生产技术、园艺技术、畜牧兽医、食品加工技术、机电一体化技术、汽车检测与维修技术六个国家重点专业，园林技术、机械制造与自动化、国际经济与贸易、图形图像制作、动漫设计与制作、数字媒体技术六个省级特色专业，计算机应用技术、电子商务、软件技术、文秘、艺术设计五个地方财政支持专业；拥有省级教学团队、省级特色专业、省级教育改革专业等8个，工学结合优质核心课程68门，国家级精品课程5门，省级精品课程21门，院级精品课程68门。
学院牢牢把握高职教育的规律与特点，遵循“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”的原则，以工学结合为切入点，实施教学做一体化的理念，进行了基于工作过程的课程体系改革，创新和完善了“阶段式模块化”、“双线式2-3-1”、“模块化后置订单”等九个人才培养模式，并建成校内实训基地40个，校外实训基地255个，满足了学生生产性实训和半年以上顶岗实习的需求。由于注重理论与技能教学并举，学生在专业素养与技术水平方面得到了综合发展，近年来学院学生在各种技能竞赛中先后获国家级一等奖17人次，二等奖23人次，三等奖37人次；省级一等奖6人次，二等奖16人次，三等奖118人次，充分印证了学院人才培养模式的成功。
